CHURROS CASEROS

 Ingredientes:

Ø     500 grs. Harina

Ø     1 Sobre de Levadura

Ø     Sal

Ø     300 ml de leche o agua

Ø     1 cucharada Aceite

Elaboración:

Si los vamos ha hacer sin robot, cogemos un bol en el que ponemos la harina, le añadimos la levadura, el aceite, la sal, y la leche templada poco a poco, porque la cantidad es orientativa, pues depende de la clase de harina. Ligamos muy bien los ingredientes con una espatula, con varilla, al principio al no hacerlo en robot… cuesta un poco y creeremos que no se va a ligar la masa nunca, vosotros insistir. Tiene que quedar como suelen decir los profesionales en corbata, osea que cogemos un cucharon y vertemos y tiene que quedar como una corbata.

Ponemos masa dentro de una manga pastelera.

Calentamos el aceite y empezamos a verter el contenido de la manga.

Hacemos círculos haciendo girar la manga partiendo del centro, rodeando sobre si mismo hasta completar una rueda grande

  Cuando esté dorado se le dará la vuelta 

TIRAMISU

⦁Ingredientes:

• 500grs.de mascarpone
• 2 huevos
• 500grs.nata montada 
• 60 grs. cacao
• 50 grs. de azúcar
• 300 ml. de café negro, puede ser descafeinado, no es la receta original pero es una opción para el que no puede tomar cafeína.
• Amareto (se puede sustituir por ron,  whisky, cointreau ... o algún jarabe de sabor, es también como el café otras opciones)
• Bizcochos de soletilla o melindros.

⦁Elaboración:

Separar las claras de las yemas.

Se mezclan las yemas con el azúcar hasta

blanquear, bien disuelto el azúcar. Le añadimos el mascarpone y mezclamos bien.

Añadimos las claras a punto de nieve. Mezclandolas suavemente, integrándolas en la mezcla con una espátula. No debe perder demasiado la densidad. A continuación agregamos la nata mezclandola con los mismos movimientos de espátula.

Empapamos los bizcochitos en el café negro que previamente le hemos incorporado el licor, con mucho cuidado sin que se mojen demasiado porque sino se romperán. (Pero si hay alguno roto no preocuparse porque ira cubierto y no se apreciará).

Ponemos una capa de los bizcochos en el fondo del molde

encima otra capa de la crema anterior,espolvoreamos con la ayuda de un colador el cacao

después empezamos la misma secuencia: bizcochos, crema y finalmente el cacao. Si tenemos algún molde de dibujos o letras, pues puede quedar adecuado para la ocasión que lo hagamos.

Lo metemos a la nevera o al congelador.

Esta última opción puede ser una solución si ha quedado un poco liquida la crema porque no siempre se tiene como montar la nata o si la compramos, por el camino se baja y se queda un poquito liquida.

O simplemente porque nos guste el helado.De todas maneras está riquisimo, estoy segura que a mi abuela le hubiera encantado, ya que este postre es de cosecha reciente.

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS

FILETEAR EL BACALAO