PATATAS GUISADAS CON MARISCO

INGREDIENTES:

Ø Patatas

Ø Gamba

Ø  Pulpo o Calamares

Ø Mejillones

Ø Almejas

Ø Guisantes

Ø Cebolla y Ajo

Ø Pimiento verde y rojo

Ø Aceite de oliva.

Ø Pimentón.

Ø Especias. (Si contienen curry le dará el toque especial).

Ø Algún caldo de pescado. (El caldo de pescado se puede hacer de alguna cabeza o espinas pescado, de las cascaras de gambas, cociéndolas y colándolas).

Ø Sal

ELABORACIÓN:

Se pica la cebolla, el ajo, el pimiento.

Se calienta el aceite, se refríe el ajo, damos unas vueltas, seguidamente  la cebolla, y los pimientos.

Cuando esté todo un poco doradito, echamos los mariscos, si alguno  no gusta se suprime. Se refríe todo.

Agregamos  los guisantes y cuando este casi tierno las patatas cortadas a cuadritos o láminas.

Incorporamos el caldo para que las patatas se pongan tiernas, pimentón, (cantidad al gusto, sal y las especias.

Pastel de queso

Pastel de queso

INGREDIENTES:

·       2 terrinas de queso en crema.

·       3 yogur natural  u otro saber, limón, fresa, etc…desnatados.

·       3 huevos enteros.

·       100g. de azúcar.

·       50 g. de harina, mejor de maíz, (saldrá más fino).

·       Mermelada de fresa.

·       Pasas, (opcional).

·       Galletas, si quieres poner una base.

·       Mantequilla también para la base. 

ELABORACIÓN:

1.    Se mezclan bien las yemas de los huevos con el azúcar.

2.   Añadimos el queso y los yogures.

3.   Añadimos poco a poco la harina, preferible pasándola por un colador.

4.   Ponemos las claras a punto de nieve.

5.   Ligamos  las claras ya listas, con la anterior mezcla muy despacio y poco a poco, para que mantenga el volumen de las claras.

6.   Vertemos en un molde.

7.    Metemos a cocer en el horno. La temperatura y el tiempo es aproximado, porque cada horno es distinto, y puede variar mucho, (una orientación puede ser entre 30 y 40 minutos). Sólo hace falta precalentar bien el horno, unos 10 minutos, y después vigilar.